20140511-梅汁蕃茄佐蛋

• 視好蛋：生機店買的，看起來很厲害，實際上打開來蛋黃很扎實，感覺比蛋白還多很多。水煮後切片。
• 恆春產洋蔥：曲仔舅舅從恆春帶上來。生切，泡冰水半小時以上，直接擺盤，鮮甜好吃。
• 梅汁酒釀蕃茄：蕃茄稍微劃一刀，滾水燙10秒（太久會爛），拿起去皮。用白酒，梅子，糖調的醬來浸泡蕃茄，越放越入味。
• 薄荷葉：摘取最上段，薄荷很好種又生長很快，單吃或配色都不錯。
• 檸檬醬汁：檸檬汁+少許砂糖。本來要用醋來調味，臨時用完而用檸檬汁替代。
• 初搾橄欖油：家樂福買的，先前爆發假油事件，衛福部公佈過關的家樂福法國進口那款。